Изолируйте дрожжи и плесень с помощью Thermo Scientific™ Oxoid™ Yeast and Mold Agar (Dehydrated). Среда основана на формуле, описанной Wickerham 1,2 , и специально разработана для использования в пивоваренной промышленности, для обнаружения как диких дрожжей Saccharomyces, так и не-Saccharomyces в присутствии культурных дрожжей.

Среда использует различную чувствительность диких дрожжей и культурных элевых или лагерных дрожжей к ингибирующему действию меди. Это позволяет диким дрожжам расти на среде, подавляя рост культурных дрожжей.